Herstellung.

Fundament für einen edlen Brand oder einen erstklassigen Likör ist das Ausgangsmaterial - die Kräuter und Früchte.

Darum legen wir in der Herstellung auf die Auswahl von erstklassigen Früchten sehr großen Wert. Zunächst werden die Früchte gewaschen, sortiert und anschließend eingemaischt. Die Zugabe von Reinzuchthefe gewährleistet eine kontrollierte Vergärung des Fruchtzuckers. Mit Hilfe eines aufwändigen Destillationsverfahrens  werden aus der vergorenen Maische erstklassige Brände gewonnen. Diese hochprozentigen Brände ruhen dann für mindestens 3 Jahre in unserem Lagerkeller. Während der Lagerung bauen sie ihr Aroma aus und erhalten ihre feine Note. Nach der Lagerung werden die Brände auf die gewünschte Volumenzahl eingestellt und filtriert. Erst jetzt sind sie trinkfertig und können abgefüllt werden.